Всем привет. Сегодня мы поговорим о белке и его роли в нашей жизни. Начну с азов. Многие в школе изучали органическую химию, и белки в том числе. Белки — это сложные органические вещества, состоящие из аминокислот. Тот самый господин глицин, который нам назначают при переутомлении и головных болях – это аминокислота.
Аминокислоты состоят из химических элементов – кислорода, углерода, водорода, азота. Они обладают свойствами и щелочи, и кислоты, поэтому могут соединяться друг с другом. Количество аминокислот в одной молекуле белка огромно, поэтому и количество белков их функций тоже огромно.
Читать далее »
